Ingredientes: 1 lit. de leite 0.4 kg de farinha 6 ovos 6 gemas 0.2 kg de manteiga sal q. b. Confecção: Peneirar a farinha para dentro de uma tigela. Misturar muito bem todos os ingredientes excepto a manteiga. Depois de bem misturado passar pelo passador chinês. Deixar descansar 30 minutos. Adicionar a manteiga derretida incorporando bem e aplicar de seguida o aparelho na preparação das folhas de crepes.

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