Ingredientes: 0, 5 litro de claras 1 litro de calda de açúcar a 36° 1 kg de manteiga sem sal Essência de baunilha Confecção: Bater as claras em castelo. Adicionar a calda de açúcar pouco a pouco e bater até arrefecer. Quando estiver frio, junta-se a manteiga amolecida e a baunilha. Continuar a bater até ficar bem ligado.

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