Características dos vinhos

Vinhos
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Marcelo Góis

ficha de avaliação de vinhos

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/5_roda_aromas_ficha.pdf [...]
Marcelo Góis

Vinhos do Brasil

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/4ª-AULA-BR-CHILE.pdf [...]
Marcelo Góis

Vinhos – As Castas e as suas Regiões

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/3_REGIÕES_CASTAS.pptx [...]
Marcelo Góis

ORIGEM DO VINHO e PRINCÍPIOS DE DEGUSTAÇÃO

Vinhos
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João Carlos

Wine Tourism

Turismo, Vinhos
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Arlindo Madeira

O êxodo dos escanções e o aparecimento dos (pseudo) sommeliers

Hotelaria, Restauração, Vinhos
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Arlindo Madeira

formulário de degustação de vinhos – em espanhol

Vinhos
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João Carlos

Serviço de Vinhos – Apontamentos Importantes

Hotelaria, Restauração, Vinhos
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Leonardo Soares

A Vinha – Fotografias – Parte 21

Vinhos
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Unknown

VINIFICAÇÃO – MANUAL DE VINIFICAÇÃO

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/3ª-AULA-VINIFICAÇÃO.pdf [...]
Unknown

VITICULTURA – O MANUAL DE VITICULTURA

Vinhos
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Yvanilde Soares

CONTROLO DE VINHOS – EXCEL

Hotelaria, Restauração, Vinhos
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Marcelo Góis

Longevidade do Vinho

Vinhos
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Yvanilde Soares

Maceração Carbónica – Vinhos

Vinhos
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Yvanilde Soares

GLOSSÁRIO COMPLETO SOBRE OS VINHOS ENTRE OUTROS

Vinhos
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Yvanilde Soares

Enciclopédia dos Vinhos – microsoft word

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/ENCICLOPÉDIA-DO-VINHO.doc [...]
Yvanilde Soares

enologia – trabalho escolar completo

Vinhos
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Teresa Maya

Serviço de Vinhos – tudo sobre vinhos

Vinhos
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Unknown

VINHOS – MANUAL COMPLETO – PORTUGAL

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/VinhosdePortugal_NIVEL2.pdf [...]
João Carlos

FOLHETO – PROGRAMA REGIÃO VINHEDOS

Turismo, Vinhos
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Unknown

ENOGASTRONOMIA – TRABALHO

Gastronomia, Vinhos
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João Carlos

DEGUSTAÇÃO – TEMA VINHOS

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/DEGUSTAÇÃO.ppt [...]
João Carlos

vinho – historia do vinho – trabalho

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/HISTÓRIA-DO-VINHO.ppt [...]
João Carlos

Carta de vinho – trabalho escolar em powerpoint

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/CARTA-DE-VINHOS-1.ppt [...]
João Carlos

ENOLOGIA (Elaboração de vinhos)

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/VINICULTURA.ppt [...]
João Carlos

SERVIÇO DO VINHO – CONHECIMENTOS E CONCEITOS

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/SERVIÇO-DO-VINHO.ppt [...]
Unknown

Vinhos – diferentes processos

Vinhos
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Yvanilde Soares

Vinho Branco – Documento Word

Vinhos
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Adilson Barros

Vinhos Tintos – Documento Word

Vinhos
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Adilson Barros

Vinhos – Manual de Vinhos (Apontamentos)

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/VINHOS-Resumo.ppt [...]
João Carlos

Douro (Alto Douro Vinhateiro)

Vinhos
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Como uma história mudou o mercado de vinhos nos EUA

Vinhos
Vocês se lembram daquele filme Sideways – entre umas e outras? Se não, vou tentar resumir sem muitos spoilers. Dois amigos partem por uma viagem pelos vinhedos da Califórnia. Um é expert em [...]
Bruno Scartozzoni

“In Vino Veritas”

Vinhos
Mais enjoativo, do que ouvir um cozinheiro saloio, a explicar os encantos da comida gourmet, é suportar a parolice de um enólogo a dissertar sobre a qualidade das suas “pomadas”. Todos sabemos [...]
Luis Pinto da Silva

Apontamentos – Regiões de Comidas e Bebidas em Portugal

Gastronomia, Hotelaria, Restauração, Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Apontamentos-Regiões-de-Comidas-e-Bebidas-em-Portugal.pdf [...]

Ficha de registo de recepção de mercadorias

Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Ficha-de-registo-de-recepção-de-mercadorias.docx [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 30

Vinhos
Avesso Casta de uvas brancas recomendada e autorizada na região dos Vinhos Verdes e no Douro.   Avinagrado Com odor e sabor do vinagre, deteriorado, impróprio para consumo.   Avinhado Operação [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 29

Vinhos
Auvernat Sinónimo de diferentes nomes de cepas. Chama-se Auvernat Blanc à Chardonnay, Auvernat Negra à Pinot Noir, Auvernat Gris à Meunier ou à Pinot Gris.   Auxerrois Nome dado a uma cepa branca [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 28

Vinhos
Atraente Diz-se de certos vinhos interessantes, que despertam mais curiosidade que veneração.   Aubun Cepa de uva preta que se cultiva no Sul do vale do Ródano. Conhece-se também como Counoise. [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 27

Vinhos
Assepsia Conjunto de procedimentos utilizados nos recipientes vinários para impedir o desenvolvimento de microrganismos que poderiam alterar os mostos e os vinhos.   Assoalhamento Exposição das [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 26

Vinhos
Áspero Diz-se do vinho com excesso de acidez e adstringência, devido aos taninos jovens, agressivos e rústicos ou que foi elaborado sem tirar o engaço. Produz a sensação de raspar o paladar.   Aspiran Nome [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 25

Vinhos
Arruda – Indicação de Proveniência Regulamentada Esta pequena região de vinhos com cerca de 65 ha de vinha, situa-se a uns escassos 30 Km a norte de Lisboa, na Estremadura. Os vinhos tintos [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 25

Vinhos
Arrefecido Diz-se de um vinho refrescado no gelo, levado rapidamente à sua temperatura ideal de consumo (que em nenhum caso deve ser inferior a 6ºC).   Arrimado Disposição em rimas horizontais [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 25

Vinhos
Aromático Vinho fragrante, que exibe uma ampla e fina gama de aromas. Na realidade, todas as variedades de vinha têm um pouco de aroma, mas chamamos aromáticas a determinadas cepas de uva branca como [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 24

Vinhos
Armilária Doença criptogâmica da vinha.   Aro Arco de ferro galvanizado ou madeira de castanho, de uma largura de 3 cm a 4 cm que comprime as aduelas, protegendo e dando forma às barricas.   Aromas [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 23

Vinhos
Argila Terra constituída por finas partículas sedimentares. A argila faz parte da composição do solo dos vinhedos. Encontra-se na maioria dos solos, sejam calcários, graníticos ou de outras composições. [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 22

Vinhos
Ardente Vinho com excessiva riqueza alcoólica. Na degustação produz uma sensação de “ardor”.   Areias Solos de composição mais ou menos arenosa que se encontram em algumas regiões [...]

Enciclopédia do vinho – Parte 21

Vinhos
Aramón Cepa de uva tinta utilizada no Sul da França para a elaboração de vinhos honestos ou decididamente vulgares.   Arando Baga comestível, de sabor ácido e muito refrescante. Com ela pode [...]

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