Leis – Hotelaria/Restauração/Turismo

Hotelaria, Restauração, Turismo
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/cct-hotelariatextofinal2011ministrio.pdf [...]

Produção Alimentar – Tipologias de Cozinhas e Forma de Trabalhar

Higiene e Segurança no Trabalho, Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/20_2-tipologias-prod-alimentar.pdf [...]

GAMAS DE FORNECIMENTO DE MATÉRIA PRIMA NA INDUSTRIA ALIMENTAR

Higiene e Segurança no Trabalho, Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/20_1-gamas_prod_alimentares.pdf [...]

Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação

Higiene e Segurança Alimentar, Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Cartilha-de-Boas-Práticas.pdf [...]

Higiene e Segurança Alimentar na Restauração – Manual de Iniciação

Higiene e Segurança Alimentar, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Higiene-e-Segurança-Alimentar-na-Restauração-VOL_1.pdf [...]

Exemplo – Formulário de Requisição de Comidas para Cozinha

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Requisiçao.xlsx [...]

Exemplos de Restaurantes por Quilo no Brasil

Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/RESTAURANTES-POR-QUILO.docx [...]

RESUMOS DE PRODUÇÃO ANIMAL E VEGETAL

Higiene e Segurança Alimentar, Hotelaria, Outros, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Resumos-de-Produção-Animal-e-Vegetal.pdf [...]

Formulário para desenvolver um Trabalho de pesquisa sobre um estabelecimento gastronômico

Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/trabalho.pdf [...]

Exemplo de um Cardápio de Restaurante

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/cardapio-encontro.docx [...]

CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO – Material de apoio para serviços de alimentação

Higiene e Segurança Alimentar, Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Orientação-para-os-estabelecimentos-que-serão-categorizados.pdf [...]

Apontamentos – Regiões de Comidas e Bebidas em Portugal

Gastronomia, Hotelaria, Restauração, Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Apontamentos-Regiões-de-Comidas-e-Bebidas-em-Portugal.pdf [...]

Estrelas Michelin

Gastronomia, Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/ESTRELAS-MICHELIN.pdf [...]

Matriz de uma Ficha Técnica – Alimentos

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Matriz-ficha-técnica.xls [...]

TECNOLOGIA ALIMENTAR PRÁTICA – Resumos

Gastronomia, Higiene e Segurança Alimentar, Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Tecnologia-Prática.pdf [...]
Yvanilde Soares

Equipamentos de Cozinha – Manual

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Equipamentos-de-Cozinha-Manual.pdf [...]
João Carlos

Tabela de Trabalho Suplementar e Recuperações em Hotel

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Trabalho-Suplementar-e-Recuperações.xlsx [...]

kyr royal – modo de preparação

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/kyr-royal-modo-de-preparação.docx [...]

IRISH COFFEE – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/IRISH-COFFEE-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

HORSE`S NECK – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/HORSES-NECK-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

HARVEY WALLBANGER – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/HARVEY-WALLBANGER-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

GROG – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/GROG-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

GOLDEN CADILLAC – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/GOLDEN-CADILLAC-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

GIN FIZZ – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/GIN-FIZZ-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

GIN AND IT – modo de preparação

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/GIN-AND-IT-modo-de-preparação.docx [...]

FRUIT SYMPHONY – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/FRUIT-SYMPHONY-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

DRY MARTINI – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/DRY-MARTINI-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

Daiquiri – Modo de Preparação

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Daiquiri-Modo-de-Preparação.docx [...]

CINDERELA – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/CINDERELA-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

CHAMPANHE COCKTAIL – modo de preparação

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/CHAMPANHE-COCKTAIL-modo-de-preparação.docx [...]

caipirinha – modo de preparação

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/caipirinha-modo-de-preparação.docx [...]

BLOODY MARY – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/BLOODY-MARY-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

BLACK RUSSIAN – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/BLACK-RUSSIAN-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

bacardi e ou pink bacardi – modo de preparação

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/bacardi-e-ou-pink-bacardi-modo-de-preparação.docx [...]

B. AND B. – MODO DE PREPARAÇÃO

Hotelaria, Restauração
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/B.-AND-B.-MODO-DE-PREPARAÇÃO.docx [...]

Exemplo de uma Carta de Vinhos

Hotelaria, Restauração, Vinhos
http://pro-thor.com/wp-content/uploads/Exemplo-de-uma-Carta-de-Vinhos.doc [...]

Como fazer um Cocktail Paradise?

Hotelaria, Restauração
  Ligeiramente adocicado Before Dinner Servir em taça de cocktail Preparar no shaker   3,5 cl de gin 2 cl de apricot brandy 1,5 cl de sumo de laranja [...]

Como fazer um Cocktail Barman Portugal?

Hotelaria, Restauração
Long Drink Refrescante adocicado Servie em HighBall Preparar no shaker 3 cl de Malibu 3 cl de Pisang Ambom Preencher com sumo de ananás 1 cl de Grenadine Decorar com um triangulo de abacaxi com cereja [...]

Como fazer um Cocktail Golden Cadillac?

Hotelaria, Restauração
  Adocicado After Dinner Servir em taça de cocktail Bebida directa     2 cl de licor Galiano 2 cl de creme de Cacau Q.B de gelo [...]

HIGIENE – Sinais de alteração do óleo de fritura

Higiene e Segurança Alimentar, Hotelaria, Restauração
• Escurecimento do óleo; • Cheiro desagradável; • Acidificação do sabor; • Aumento da viscosidade; • Libertação continua de fumos a temperaturas inferiores a 170ºC; • Formação abundante [...]

Food Service Industry 30 Golden Management Rules – Indústria do Serviço de Comida e as 30 Regras de Gestão de Ouro

Hotelaria, Restauração
All work is team work.   If you want to be bigger than everybody else, you’d better be better than everyone else, too.   Our business is run first for the enjoyment and pleasure of our [...]

Como fazer um Cocktail French Conection?

Hotelaria, Restauração
  Adocicado After Dinner Servir em copo old fashioned Bebida directa   3,5 cl de Cognac 3,5 cl de amaretto Q.B de cubos de gelo [...]

Como fazer um Cocktail Rob Roy?

Hotelaria, Restauração
  Seco Before Lunch Servir em taça de Cocktail Preparar no copo de misturas   4,5 cl de Scotch whisky 2,5 cl de vermute rosso 1 gota de angostura bitter Decorar com uma cereja [...]

Como fazer um Cocktail Africa Nevada?

Hotelaria, Restauração
  After Dinner Servir em Taça de cocktail Prepara no Shaker 3 cl de Kalhua 1 cl de frangélico 2 cl de Safari 2 cl de natas Bater no shaker com gelo o Kalhua, frangélico e Safari, servir na taça [...]

Como fazer um Cocktail Grasshopper?

Hotelaria, Restauração
  Adocicado After Dinner Servir em taça de cocktail Prepara no shaker   2 cl de creme de menta verde 2 cl de creme de cacau incolor 2 cl de natas Decorar com canela no topo   [...]

Como fazer um Cocktail Sidecar?

Hotelaria, Restauração
  Seco Before lunch (aperitivo) Servir em taça de cocktail Preparar no shaker 4 cl de Cognac 2 cl de Cointreux 1 cl de sumo de limão Decorar com uma casca de limão [...]

Como fazer um Cocktail Negroni?

Hotelaria, Restauração
  Amargo Before- Dinner Servir em copo old Fashioned Bebida Directa 2 cl de Gim 2 cl de campari 2 cl Vermute Rosso Q.B de gelo Decorar com uma rodela de laranja [...]

Como fazer um Cocktail American Glory?

Hotelaria, Restauração
  Adocicado Refrescante Bebida Directa Servir em copo longo tipo Fantasia     Q.B Cubos de gelos 6 cl de sumo de laranja 0,5 de Grenadina 6 cl de gasosa Decorar com rodelas de laranja [...]

geral@pro-thor.com | Pro-Thor © 2015-2017 | Todos os direitos reservados.