Para as pessoas preocupadas com o peso, as ervilhas são um excelente acompanhamento que se cozinha rapidamente.

Excepcionalmente rica em fibra solúvel e insolúvel, a ervilha é das melhores ajudas da natureza para o controlo de peso. Os estudos provam que, quanto mais fibra consumimos, menos provável é aumentarmos de peso e mais rapidamente perdemos o excesso de gordura.

Provou-se também que esta tem um efeito positivo nas hormonas dos intestinos, que controlam o apetite. A vitamina C e o ferro presentes nas ervilhas ajudam a manter os níveis de energia.

Uma dose média de ervilhas congeladas contém a mesma quantidade de vitamina C que duas maçãs grandes.

RICA em: Complexo de vitaminas B, C, K, betacaroteno, ácido fólico, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco.

http://www.raulvalente.pt/comidas/mariscos/legumes/ervilha/

Raul Valente

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