O Atum constitui um petisco muito fácil de preparar, é nutritivo, rico em proteína e com baixo teor de gordura.

De cor azulada e manchado de branco e pardo. Serve-se enquanto fresco e é especial para conservas.

As fontes de proteína magra são essenciais para quem quer ser fisicamente activo, evitam as quebras de energia sem aumentarem drasticamente a ingestão de calorias. Como outros peixes gordos, o atum é muito rico em ácidos gordos ómega-3, que desempenham um papel importante na produção de energia e ajudam a queimar o excesso de gordura.

Pode cozinhar rapidamente bifes finos de atum num grelhador previamente aquecido ou utilizar as variedades de conserva.

RICO em: vitaminas B1, B3, B6, B12, D, E, iodo, magnésio, fósforo, potássio, selénio, sódio, ácidos gordos essenciais ómega-3.

http://www.raulvalente.pt/comidas/peixes/peixes-de-agua-salgada/atum/

Raul Valente

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