Faz-se puré de batatas e junta-se algumas natas, deitando-o depois num prato próprio de ir ao forno untado com manteiga. Alisa-se dando-lhe a forma de pirãmide e pinta-se com ovo. Polvilha-se com queijo e leva-se ao forno a corar no momento de se servir.

http://www.raulvalente.pt/batatas/prepara%c3%a7%c3%b5es-de-batatas/batatas-a-monte-dore/

Raul Valente

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