Não seria razoável ignorar, muito menos contestar, a importância da colaboração do pessoal numa atividade caracterizada por aspetos tão profundamente humanos, como é sem dúvida, o caso da hotelaria.

Com efeito, o pessoal é um dos elementos mais influentes na produção e no rendimento dos estabelecimentos hoteleiros e similares, concorrendo com o seu esforço, dedicação e capacidade de trabalho para o êxito funcional e comercial do empreendimento que serve.

Naturalmente, o profissional do ramo hoteleiro deverá reunir em si atributos físicos, qualidades morais e aptidões técnicas que recomendam para o desempenho da função, permitindo-lhe extrair do esforço desenvolvido e das instalações e equipamentos postos à sua disposição, o melhor resultado possível.

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